El calcio es un mineral fundamental para el cuerpo humano y es uno de los más abundantes en el organismo. Si bien la mayor parte de este mineral se aloja en los huesos y los dientes, siendo esencial para estas dos estructuras.
Pero el calcio es mucho más que un mineral que se encuentra en la leche y que es bueno para la salud de los huesos. Eso es la base que todo el mundo conoce, aunque su importancia como nutriente tiene una mayor profundidad.
En este sentido, hay que tener en cuenta que existen determinados factores alimenticios que influyen en la biodisponibilidad del calcio. Entre ellos destaca la cantidad de calcio tomada, su biodisponibilidad y la forma de administración.
El calcio es un mineral que ayuda a desarrollar y formar los huesos y dientes, junto con el fósforo y la vitamina D. Igualmente, otras de las funciones claves en el organismo es la contracción muscular, coagulación sanguínea, transmisión del impulso nervioso o producir la permeabilidad de membranas celulares.
Nutrientes que influyen en los niveles de calcio
Así, existe una gran cantidad de nutrientes y alimentos que ayudan a aumentar la biodisponibilidad del calcio en el organismo. Igualmente, otros tanto también provocan un bloqueo en la correcta absorción por parte del organismo.
Si bien, a continuación exponemos algunos de los nutrientes que contribuyen a la absorción de calcio y aumentan su biodisponibilidad en el organismo, según los especialistas de ‘QuirónSalud’:
- Lactosa: Estimula la absorción de calcio.
- Grasa: Los ácidos grasos w-3 y CLA parecen incrementar la biodisponibilidad del calcio.
- Vitamina D: Es importante para una mejor absorción del calcio por parte del organismo
- Fibra soluble: Permite una mejor absorción de este nutriente, pero también de zinc y magnesio.
- Fósforo: También favorece su absorción.
Por su parte, existen una serie de alimentos que producen un efecto negativo en cuanto a la absorción de calcio se refiere, como un alto consumo de proteínas. Por ejemplo, el sodio también es contraproducente en este aspecto, ya que beneficia la excreción renal de calcio.
Fuentes de obtención
Conocido los beneficios del calcio para la salud es importante contar con unos niveles óptimos para prevenir diferentes problemas de salud. Así, es importante consumir alimentos que contengan una alta concentración de este mineral.
Entre los mejores alimentos por ser fuente de este mineral destacan los pescados con espinas y sus espinas, productos lácteos o vegetales de hoja verde, aunque en este último caso hay que tener en cuenta su contenido en oxalatos que pueden actuar ‘robando calcio’ al organismo. También aportan diferentes cantidades de este mineral los frutos secos y las legumbres.
En definitiva, para contar con unos niveles adecuados de este mineral en el organismo es fundamental realizar una dieta equilibrada donde tengan cabida alimentos saludables y ricos en calcio, como los mencionado anteriormente. Además, realizar ejercicio físico con regularidad es un factor que también influye en una mejor absorción de este nutriente esencial.
